En conclusion, nous avons pu voir, à travers nos explorations bibliographiques et les résultats de nos expériences , que chaque sens agît sur la perception des saveurs. Ces sens sont utilisés pour identifier un goût, cependant ils n’agissent pas de la même manière ni à la même échelle. Le goût, qui est le sens qui permet d’analyser les saveurs des aliments, est perçu par les papilles gustatives contenant des bourgeons du goût. L'odorat est l’un des sens les plus importants dans la perception des saveurs, sans lui tout devient insipide. Le toucher nous permet de déterminer la texture, la consistance, la température et le stade de maturité d’un aliment. La vue a un rôle très important avant la mise en bouche de l'aliment, étant donné qu’elle nous donne des informations sur son aspect, sa forme, son état et sa couleur. L'ouïe est le sens qui intervient le moins dans la perception gustative. Il nous indique si l'aliment est croustillant, croquant ou craquant. La synthèse des informations qu'ont envoyé chaque sens au cerveau créé une saveur.
A travers nos expériences, nous avons exploré les différentes influences des sens sur le goût des aliments. Nous avons effectivement remarqué que l'odorat, le toucher et la vue peuvent changer la perception des aliments. L’ouïe en revanche, n’a pas autant d’effet sur la sensation gustative.
A travers nos expériences, nous avons exploré les différentes influences des sens sur le goût des aliments. Nous avons effectivement remarqué que l'odorat, le toucher et la vue peuvent changer la perception des aliments. L’ouïe en revanche, n’a pas autant d’effet sur la sensation gustative.